1、将菜脯切粒，往炒锅里加入少量的油，等油热了，倒入菜脯粒。

2、打入两个鸡蛋，将其与菜脯炒散。

3、将熟的米饭倒入，并加入少量的滚水。翻炒几下。

4、加入少量的酱油，以及盐和味精。

5、最后，将饭压扁压散，反复翻炒，直至炒饭均匀色泽金黄。

6、好吃的菜脯蛋炒饭出锅咯！