1、食材：胡萝卜适量，西兰花适量，料酒适量，老抽适量，耗油适量，黑胡椒粉适量，盐适量，生粉适量，洋葱适量，肥牛卷适量，米饭适量。

2、胡萝卜切丝，西兰花切块，下锅焯水煮熟。过凉备用。

3、碗里加适量料酒，老抽，耗油。黑胡椒粉，糖，盐，生粉，搅拌均匀备用。

4、洋葱入锅炒至段生。

5、放入肥牛卷。

6、翻炒至变色。

7、淋上调好的料汁。

8、煮2分钟。

9、淋在米饭上，配上煮好的蔬菜，即可。