1、午餐肉切薄片备用。

2、午餐肉含脂肪较多，不用放油，直接在平底锅内小火慢煎，撒黑胡椒碎，煎至两面焦黄，微微发脆即可。

3、鸡蛋加鱼露调匀后在平底锅加少量植物油，摊成鸡蛋皮备用，不要弄碎。

4、黄瓜用刨子刨出薄片备用。

5、将蛋皮、午餐肉、黄瓜均切成差不多长短和大小，一层鸡蛋皮一层午餐肉一层黄瓜，依次叠放，最上面放蛋皮，做成三明治状。

6、也可以用烤紫菜围一圈装饰，也便于食用。