1、新鲜的梅子鱼250G洗净，装盘。

2、洒入少量盐、生姜丝、葱花和料酒，腌制5分钟。

3、架锅放入热水，把鱼盘放入锅中蒸上10分钟，蒸熟。

4、蒸熟后，拿出控去多余汤水，再加生姜丝及葱花。

5、在锅勺中加入少量色拉油，加热至高温。

6、将热油淋入鱼盘中，再加入李锦记蒸鱼豉油10G，即可。