1、豹皮豆腐其实就是豆皮。

2、材料：干豆皮 一张，蒜 一瓣，香油 一勺，辣椒油 两勺，生抽 一勺，醋 两勺，盐 适量，味精适量。

3、把干豆皮洗干净，用水泡软。

4、锅加水烧开后，把泡软的干豆皮放入，烫两分钟左右。

5、捞出，冷水淋一下，切成片。放入盘里备用。

6、锅中加油烧热，把热油泼在放有辣椒面和熟芝麻的碗中，一边泼一边搅拌，制成红油。

7、豆皮中加适量生抽、醋、盐、鸡精，拌入红油，即成。