1、先将土豆去皮，再把土豆切成丝，用清水浸泡着，以防土豆丝变色。

2、再加食用油在锅里加热，再把土豆丝倒进锅里大火爆炒。

3、大概5分钟左右，再加点老干妈炒均匀，加少许盐就OK了。

4、再用盘子装起土豆丝，可以开饭了。