1、首先用刀拍蒜米,然后把皮剥掉,把全部的蒜米剥好。用刀把姜的皮刮掉，清洗干净。

2、辣椒清洗干净,晾干。清洗的时候一定要注意,不要用洗过辣椒的手弄到自己的眼睛哦,特辣!

3、用搅拌机把辣椒搅拌。蒜米和姜一起搅拌。把搅拌好的姜蓉蒜蓉一起倒入一个大碗里面。

4、加入适量的盐,白糖和白酒。盐可以多放点,如果放的太少的话,辣椒可能会烂掉。

5、把所有的食材一起搅拌均匀。多搅拌一下,这样可以更加均匀。