1、先剔除鱿鱼干及顶部骨板。

2、从中间切开，均匀切成丝，鱿鱼干须切开，均匀切成丝。

3、下锅干炒掉水分，盛出备用。

4、锅中放油，放入葱末爆香，放入鱿鱼丝翻炒。

5、加入盐翻炒均匀，加入酱油翻炒均匀，出锅装盘，完成。