1、主料：西梅10个（260克）；

2、辅料：糖15克、清水900毫升、淀粉10克。

3、做法：

（1）西梅放水中，倒入淀粉，静置10分钟，将西梅搓掉白霜，减轻青涩的味道。

（2）用刀从中间切开，将核取出，再对半切。

（3）放在水中一起煮，煮开糖加入，再小火煮半小时。加少许糖，最终西梅汁带点酸带点甜，喝着刚刚好。