1、食材：鲜鱼肉150克，时鲜青菜叶2片，紫菜2片，寿司饭200克，盐、胡椒粉各少许。

2、将鱼肉收拾干净，抹匀盐和胡椒粉，入烤箱烤熟后切碎。

3、将青菜叶切丝，与鱼肉末拌匀，包入寿司饭中，捏成饭团。

4、裹上紫菜片，最后在顶部加以装饰即成。