1、材料：鸡腿五个、食用油1500g、面粉500g、洋葱适量、生姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、耗油适量、盐适量。

2、将鸡腿清洗干净，鸡腿用牙签扎眼。

3、放入洋葱，生姜，蒜，花椒，料酒，生抽，耗油，盐，用手抓匀。

4、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏三个小时。

5、腌制好，粘一层干面粉，再蘸水，再裹上面粉，重复两次。

6、油温五成热，下入腌制好的鸡腿。

7、小火慢炸十五到二十分钟，炸熟出锅，这样炸鸡腿就做好了。