1、西兰花切小朵，盐水浸泡洗净。

2、胡萝卜去皮洗净切片。

3、瘦肉切片，加玉米淀粉、料酒腌制一会。

4、锅中加水，加少许盐、油，把西兰花先焯水。

5、再给胡萝卜焯水，捞出控水。

6、锅中少许油先滑炒肉片，变色后加酱油翻炒匀。

7、加入西兰花、胡萝卜翻炒。

8、加蚝油调味，翻炒匀即可出锅。