1、材料：鸡蛋、葱花。

2、取鲍鱼盘一只，在盘底抹上少许油，打鸡蛋5个于其盘上；

3、在鸡蛋的上面，均匀的撒上盐，花椒面（喜欢吃辣的话，再撒上点细辣椒粉）

4、蒸锅烧开水，水开的时候，将鲍鱼盘放入屉上，找一盘子为盖，盖在鲍鱼盘上（这样做是为了不让蒸气水进去）

5、盖上蒸锅盖，中火蒸，4分钟即好。