1、将除羊排以外的所有原料洗净，用清水略泡；生姜洗净切片，葱洗净切段。

2、将羊排洗净后，剁成小块，在沸水中汆去血水，加盐、料酒腌渍片刻。

3、将所有原料、姜片和葱段一同放入炖锅中，加植物油、盐、料酒、胡椒粉，再注入足量高汤，用大火煮沸后，改用小火合盖炖煮，直至羊肉熟好，加味精调味，即成滋补羊排汤。