1、鱿鱼要泡2-3小时。

2、准备一盆清水，加入适量的食盐，大约3-5勺，调和均匀之后，将鱿鱼放入其中浸泡2-3小时，最后冲洗沥干水分即可。

3、也可在水中加入适量的醋，水和醋的比例按照3：1调配，然后放入鱿鱼浸泡2-3小时，最后用清水冲洗干净，控干水分后即可烹饪。