1、用料：墨鱼蛋300克，大蒜一根。生姜片5片，红辣椒一只。

2、墨鱼蛋洗净放20克盐腌制3-5小时。清水洗净待用。

3、锅内放适量的食用油开火，放入墨鱼蛋、生姜片5片、红辣椒一只。加适量的黄酒烧。

4、约烧2-3分钟加少许清水及适量的酱油煮到锅内水干，放入大蒜，加入适量味精出锅即可。