1、将五花肉放入热水锅中，放入姜片，煮至五分熟捞出备用。

2、将五花肉切成薄片备用。

3、锅中不放油倒入切好的肉片、姜蒜翻炒。

4、炸至金黄色后加入豆瓣酱翻炒均匀。

5、依次加入豆豉、青椒、红椒、老抽、食盐翻炒均匀后即可出锅。

6、美味的回锅肉就做好了。