1、煮熟的鸡蛋中有多种微生物，它们会在高温下快速繁殖，让鸡蛋发生变质，一旦发现鸡蛋的手感和味道不对，应当立即停止食用。生鸡蛋保存时间别超过30天，短时间内食用的鸡蛋，可以在常温放置一段时间，但如果购买量较大，一定要放在冰箱里保存。

2、尤其是炎热的夏季，更不建议把鸡蛋长时间暴露在常温环境下，因为鸡蛋的最佳保存温度是0-4摄氏度。即使放在冰箱内，也请在30天以内食用完毕。