1、主料：藕1节、咖喱2块。

2、辅料：小葱1根、蒜2瓣、植物油2勺。

3、藕去皮切块。

4、小葱切末，蒜切片。

5、锅中热油，放入葱蒜煸香。

6、下入藕块翻炒。

7、炒约2分钟后加入适量清水。

8、加入咖喱大火烧开，转中小火煮约5分钟即可。