1、食材：米饭、黄瓜、胡萝卜、香肠、鸡蛋、盐、鸡精、水。

2、胡萝卜、黄瓜、火腿切丁。

3、锅里倒油，油热后倒火腿翻炒，之后倒黄瓜丁和胡萝卜丁，再倒入鸡蛋，继续翻炒。

4、翻炒后倒上米饭，加点水，把成块的米饭压平到没有疙瘩，放盐。出锅前放鸡精即可。