1、生姜洗净，切小块备用。

2、把小块姜捣烂，要很碎，或者研磨机研碎。

3、压出姜汁。用纱布挤的姜汁，千万不能懒惰，一定要鲜榨姜汁。

4、牛奶加糖，倒入奶锅，煮至起泡，刚刚起泡就好了，不用太沸。

5、把牛奶倒出，晾至80度的样子，倒入姜汁，搁置一会，大概10分钟就好。象豆腐脑的样子，味道很好。