1、豆沙放入红糖搅拌成泥，甜度自己把握。

2、酵母粉放碗里，倒入30度左右的温水若干，搅拌化开，然后徐徐添加到面粉里，揉成一个光滑的面团。切记加水要一点点加，一边加一边揉，否则加多了会很粘，不好收拾。

3、面团放到温暖的环境下发酵1到2个小时，再把面团放进去发酵的。发酵好的面，手指按一下，一个坑不反弹，面里有明显的蜂窝状气孔。

4、发好的面团，揉压排气，再揉成长条状，切成剂子，把剂子擀薄，夹入红豆沙，包成包子状。

5、包好后放进笼屉，包子下面要垫湿布或者笼屉上抹油，否则容易粘锅。开火把水温烧到40度左右，手摸上去觉得暖和，关掉，让包子二次发酵，大约半小时后，开大火烧开水后，改文火。定时20分钟，就可以去忙别的了。

6、包子蒸好，关火后不能马上开锅，否则包子遇冷会回缩，放置5分钟再开锅，开吃喽。可以晚上蒸了晾凉放冰箱冷冻，第二天早上拿出蒸热就可以吃了，比外面卖的豆沙包好吃，没糖精没防腐剂，吃的放心。