1、将鸡腿肉洗净，用刀背敲几下，再用刀面拍几下，加入少许盐、面粉水、意大利香料腌制20分钟。

2、锅里放适量油，待油热开，放入鸡块，有皮的一面先煎，转中火煎4分钟左右；再将鸡块反过来煎，煎2到3分钟即可，装盘。

3、在原锅里放少许油，加入黑胡椒碎、蒜头、美极西式酱油，翻炒炒匀，淋到鸡扒上面即可以了。