1、咸马哈鱼，切开来。

2、看到咸鱼的外表都是很厚的盐。

3、切块放在容器里。块不要太小了，免得煎鱼会碎。

4、用清水泡三个小时，中间换水三次。

5、捞出来先控干水份。

6、平底锅放油，锅热油热在放鱼块，这样不会沾锅小火慢煎鱼，随时翻鱼块，煎到鱼变色发红的就可以了。