1、主料：柚子皮1个、白糖500克。

2、准备一个柚子皮，用盐搓洗表层，去除表层的腊。

3、处理干净的柚子皮切成条状，白囊留的多的话觉得太甜了所以我留得比较少，大家也可以留多一点的白囊，到时候多加一点糖就好。

4、柚子皮放进锅里加水煮开几分钟，是为了苦味能更好的去除。

5、煮过的柚子皮捞出放进冷水浸泡，最好能浸泡一夜，中途换几次水，经过这样处理后基本没有苦味了。取出拧干备用。

6、白糖全部入锅加半碗水煮化。

7、加入拧干的柚子皮，边煮边搅拌以防粘锅。

8、水分蒸发后基本成型了。

9、刚刚好，出锅放凉就可以吃了。