1、鸡胸肉（鸡腿肉去骨）切成肉末，加油和盐腌制一下。小米辣(朝天椒)切碎。

2、锅里放稍多一些的油，放青花椒和小米辣炒香。

3、放入鸡肉末，大蒜捣成碎泥，翻炒匀，加盐。

4、挂面煮熟，沥干水分，加生抽和麻油调味后加入超好的尖椒鸡丁即可。