1、所需食材：猪蹄500克、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量；

2、制作方法：锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒；倒入切好的猪蹄，淋入料酒大火翻炒；加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒；炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。