1、红菇一般煮8分钟左右就可以了。红菇煮久了,汤变成黄褐色,这是因为红菇含有的抗氧化物质煮久会褐化。

2、食材：五花肉100克、干红菇150克、盐适量、胡椒粉适量

3、先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干；

4、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；

5、将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。