1、1-3个月不等。

2、人参放冰箱保存的时间与其本身有很大关系，如果人参是新鲜带有水分泥土的，冰箱的低温环境可以暂时抑制泥土中的细菌对人参的侵蚀，保存方法得当的话，放置1-2个月应该是可以的，不过营养成分可能会有轻微的耗失。如果人参已经晒干了，保存得当放置3个月甚至3个月以上也是有可能的。