1、主料：粳米(50克)香菇（鲜）(60克)牛肉(前腿)(30克)。

2、调料：大葱(15克)猪油（炼制）(10克)姜(10克)味精(3克)盐(3克)。

3、将水发香菇去梗洗净，挤干切丝。

4、牛肉洗净切丝。

5、粳米淘洗干净。

6、葱切末，姜切片，备用。

7、将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂米熟。

8、加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。