1、草鱼500克、料酒10克、生姜3克、盐3克、蚝油10克、老抽10克。

2、步骤：草鱼处理好去除鱼骨，取肉。

3、浸泡后取出放入生姜料酒胡椒粉盐腌制。

4、手抓均匀腌5分钟，葱花香菜备用。

5、鱼片腌制好下锅前放入少许淀粉，这样煮出来的鱼片肉质嫩滑不会散。

6、水烧开放入鱼片，1分钟后关火闷20秒，撒上葱花生姜大葱段。