1、豆腐一个，一块洋葱，咸鱼干，若干辣椒面，适量芝麻，适量酱油，适量香油，适量水。

2、豆腐切大片待用。

3、洋葱切条，加辣椒面一勺、酱油三勺、香油一勺、盐半勺和成调料。

4、砂锅里先铺一层咸鱼干，然后摆一层豆腐，和好的调料摸在这层豆腐上，然后在调料上摆豆腐，再摸调料，如此反复，直到豆腐用完，将最后的调料洒在最上面，加水，最好没过豆腐一点。

5、开大火炖到开锅，调小火再炖二十分钟即可。