1、主料：丝瓜适量。

2、调料：葱适量、油适量、香辣酱适量、盐适量、味精适量。

3、把丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。

4、起锅热油，爆香葱花。

5、放入香辣酱，小火炒香。

6、放入丝瓜煸炒均匀。

7、炒至丝瓜塌秧，加少许水焖制1--2分钟左右，至丝瓜熟透。

8、加入味精提鲜，根据自己口味，可以加少许盐调味。

9、出锅装盘。