1、食材：牛蹄筋400克，大蒜5克，香葱3克，八角5克，生姜20克，香叶2克，桂皮2克。

2、将牛蹄筋洗净放入锅中，并倒入没过它的清水，再放入八角、生姜片（10克）、香叶、葱段，启动电饭煲牛筋功能炖压至自然放气即可；

3、将压好牛蹄筋冷却后切小段，将剩余的生姜、大蒜、葱切碎;

4、起锅倒油，油烧至五分热，倒入生姜、大蒜、小米辣煸炒出香味；

5、倒入牛蹄筋翻炒2分钟左右，放入1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐、少许糖调味，再翻炒均匀；

6、倒入3勺炖牛蹄筋的高汤，大火烧开，中小火焖煮；

7、大火收汁，撒上葱花翻拌均匀即可！