1、食材：牛奶300ml、面粉50g、细砂糖20g、鸡蛋3个。

2、取白砂糖20g、面粉50g，用量杯量取300ml的鲜牛奶混合、搅拌；然后把其中两颗鸡蛋分离出蛋黄，把蛋黄搅散。

3、搅散后的蛋黄和之前的牛奶、面粉、糖，混合到一起，继续搅拌。

4、搅拌好后过筛两次。

5、过筛后的液体有点米黄色，倒入锅中，小火加热。

6、边加热边搅拌，搅拌到面糊有点能挂住就不用再加热了。

7、把加热好的面糊入模，我是做了一个人的量，所以找了两个小方保鲜盒装起来，放冰箱冷藏半小时。

8、冰箱冷藏后取出，空气炸锅先预热5分钟。这边把刚刚留的一个鸡蛋，取蛋黄打散，在小方块的外表面刷上一层蛋液待烤。

9、空气炸锅180°，5分钟，刚烤完有点膨胀感。

10、慢慢冷却下来后就会有点瘪瘪的。

11、里面是碰一下就会颤抖的质感，外皮很薄又有点筋道。

12、来一口，满嘴都充斥了蛋奶香。对了，不怕腻的话，烤的时候，蛋液刷完，上面可以再加点芝士碎。