1、材料：生姜、盐适量、食醋适量、白砂糖适量。

2、方法：首先取适量的生姜，然后把表皮洗净备用。

3、再取适量适量的开水，融入适量的盐、醋、白砂糖搅拌均匀后晾凉备用。

4、把晾干的生姜切成薄片备用，切的时候尽量切薄一些。

5、撒上适量的食盐腌制半小时左右，然后把多余的水分给倒出。

6、把食用水倒入生姜片中，用筷子稍微搅拌一下。

7、最后把腌制好的生姜放入洗干净得瓶子中密封保存即可。