1、素肉250克，辅料青蒜25克。

2、调料：植物油25克,豆豉15克,盐2克,生抽5克,豆瓣酱25克,味精1克。

3、将素肉切成长方块。

4、蒜苗切约一寸长段。

5、油下锅烧滚，放入豆瓣酱、生抽、盐和味精，约炒一分钟。

6、随即放入素肉片和豆豉，翻炒几下，即可起锅。