1、把虾米冲洗干净后，放入碗里加入适量清水浸泡一会儿。

2、瓜先用清水浸泡一会儿后，用清水冲洗干净。冲洗干净的黄瓜，用刀把两头切去。

3、把洗净的黄瓜放到菜板上，用刀拍扁。再用刀切成块状。把切块的黄瓜，放入一个大碗里，放入绞碎的大蒜末。

4、这个时候加入生抽调味。再加入米醋，喜欢酸的可以多放点醋。

5、再加入白糖和适量的盐调味。再加入浸泡好的海米。

6、把所有的食材搅拌均匀后，加入香菜和小米辣，再倒入橄榄油。

7、简单的虾米拌黄瓜就做好啦!