1、青斑鱼杀了清洗干净，准备姜片、葱花少许塞在鱼肚子和嘴里，在鱼身抹非常薄一层盐，放入蒸锅，大约20分钟即可。

2、起锅加少许食用油、放入小葱或香菜末小火煎出香味，加入少许蒸鱼豉油。

3、把熬好的酱汁浇在蒸好的鱼上即可。