1、食材：鸡翅1斤半(约16只)；盐1小勺；生抽2小勺；糖1小勺；芥末半管；甜辣酱适量；炸粉比例1:1；淀粉适量；面粉适量。

2、鸡翅洗净，沥干水。放入芥末、糖、盐、生抽一起搅匀，放冰箱腌味，至少要腌4个小时。

3、淀粉+面粉放入保鲜袋晃匀，鸡翅薄薄地裹上粉(淀粉面粉的比例是1:1)。

4、锅里多放点油煎。也可以直接炸。

5、两面煎硬后盛出，再次加热油，第二次煎/炸一下，让鸡翅外壳更脆。

6、甜辣酱稍微炒一下。

7、放入鸡翅，裹上酱汁后就可以出锅了。

8、贴士：鸡翅调味搅匀后，放保鲜袋腌味更均匀。