1、吉利丁片40g，椰浆210g，牛奶210g，糖桂花90g，白砂糖40g，温水350g。

2、吉利丁片加入冷水，泡软。

3、碗中倒入牛奶、椰浆、白砂糖，再加入吉利丁片，搅拌，隔水融化。

4、倒入碗里备用。

5、空碗中加入糖桂花、吉利丁片，倒入温水，搅拌均匀，隔水融化。

6、桂花液倒入碗里，室温下备用。

7、模具倒入一层桂花液，放入冰箱，冷藏10分钟。

8、取出模具，倒入一层椰浆，放入冰箱，冷藏10分钟。

9、同样的方法，依次操作，一层桂花液、一层椰浆的倒入，每次倒入后冷藏10分钟，最后倒入一层椰浆，冷藏1小时。

10、取出模具，倒扣，取走模具，切成块。桂花糕就做好了。