1、腊肠洗净斜切成薄片，包菜洗净后沥干也切成片；生姜切丝，大蒜去皮切片；

2、锅内放少许油，下入腊肠，炒至腊肠出油呈半透明状；

3、下入蒜片与姜丝，炒匀；

4、下入包菜，翻炒约2分钟；

5、下入适量的盐与蚝油，炒匀，最后下入葱花炒匀即可。