1、猪骨头一般要炖2个小时左右。

2、一开始先在锅里炖上个40分钟到一个小时的时间，这时候排骨才会慢慢的烂，完了再焖上个半个小时，这时候的排骨就会肉质酥烂。想吃烂点的就炖的时间长点，想吃筋道的就炖的时间短点。炖排骨的时候可以加入适量的料酒、姜片去除其腥味。