1、看颜色：先看黄瓜的颜色，如果黄瓜的绿色十分的均匀和自然，没有任何的瑕疵，就是好的。

2、用手掐：用手指甲掐一下黄瓜，如果掐的时候手感觉进入黄瓜的时候很脆嫩，而且有水分出来的黄瓜比较鲜嫩。

3、看顶花：好的黄瓜，顶花会在黄瓜成熟后自然脱落，留下个小黄点，那么就是好黄瓜。

4、看个头：个头不要太大，因为太大的黄瓜一般是催熟的黄瓜，相对来说个头小的黄瓜比较好吃。

5、闻气味：如果黄瓜的气味闻着十分清香，说明黄瓜的质量不错。