1、先把熬好的大骨头汤放到冰箱冷藏冷冻，待凝结后，用汤勺把上边的漂油(凝结成的乳白色固态)撇掉。　

2、把剩余的一部分，引入造冰格内，使之冻结成块。

3、随后再将“大骨汤冰块儿”取下，装进包装袋中，储存在冷藏室。