1、秋季吃大闸蟹最好。

2、原料：大闸蟹8只、生姜20克、醋3汤匙、红糖1茶匙。

3、将正宗阳澄湖大闸蟹刷洗干净，生姜切成末；

4、将生姜末、醋和红糖一起搅拌均匀，调制成汁备用；

5、蒸锅中的水开后，放入大闸蟹，蒸大约20分钟左右即可；

6、将蒸好的大闸蟹蘸上调料汁即可食用。