1、新鲜椰子常温下能保存与椰子的形态有一定关系，青色椰子较为新鲜，一般可保存2周左右；棕色椰子的果肉较厚，保质期比青椰子长一些，可保存20天左右；去了皮的椰子一般可保存8天左右；开了口的椰子容易产生细菌，只能保存3小时左右。

2、未开口的椰子可以放置在干燥通风处保存，注意不要沾染到水分，以免发生变质，缩短保质期；开了口的椰子最好放进冰箱中冷藏储存，注意不要和味道大的食物放在一起，以免出现串味的情况。