1、食材：田螺500克、胡椒粉、酒、豆瓣酱、豆豉、姜片、蒜片、藿香叶、青红辣椒粒。

2、田螺清洗干净，将田螺肉弄出来，然后放入酒，胡椒粉码味备用。

3、将码好味的田螺肉焯水，准备好其他材料。

4、锅中放油，油热后放入豆瓣酱，接着放入豆豉，放入姜片翻炒均匀。

5、放入青红辣椒粒。

6、接着放入焯水后得田螺肉。

7、翻炒均匀后，放入切碎的藿香叶和红辣椒。

8、放入蒜片，最后调味即可出锅。