1、常温保存法。其实山竹最怕就是果壳缺水，所以买回来的山竹吃不完，或者需要时长时间保存的话，建议大家先准备一盆水，然后把山竹放到水里浸泡五分钟左右，让果壳吸满水分，接下来放到阴凉通风处就可以了。如果是春秋冬季的话，一般两到三天喷一次水保持湿润，而夏季的话次数要多一点，一天一次到两次，这样才能延长它的保存期，保持它的新鲜。

2、泡沫盒保存法。准备一个保鲜的泡沫盒，然后将浸泡过水的山竹呢，放入盒子当中，用湿润的海绵铺在上面，再把盖子盖好，这是很好的保存方法。如果家里有油纸的话那就更好了，把油纸垫在箱子底，然后再把山竹放到油纸上面，再盖上浸湿海绵，再附上油纸，这样锁住水分的效果更好。

3、冰箱冷藏法。山竹放入冰箱进行冷藏保存，也可以延长保存期，而且可以保持它的新鲜度。冷藏的时候一般也要注意这几个小窍门，首先山竹不要直接放进去，最好用保鲜袋或者保鲜膜把它装好，然后在上面扎上几个洞，这样才能保证它的湿润感。