1、主料：刀削面适量，鸡肉适量，黄瓜一根，黑木耳适量,香菜适量。

2、佐料：豆瓣酱、酱油、食盐、味精、五香粉、葱、蒜。

3、先把鸡肉切丁，拌入食盐、酱油、五香粉、葱蒜末勾芡待用。

4、可以把黄瓜剖切成4个长条，然后再切成丁状，然后把黑木耳发胀开，可以把黑木耳撕成一片一片的样子，待用。

5、可以用炒锅里面要放好食用油，烧至8成热后，把鸡肉放入，炒至发白为止，然后盛出。

6、炒锅再放油，放入豆瓣酱、黄瓜和黑木耳，放入调味料，烧开卤汁为止。

7、把刀削面放入盆中，浇上卤汁，一碗热腾腾的刀削面就这样完成了。